食物垃圾處理器原理大同小異，市場上價(jià)格差別卻不小。

　  家里的“大廚”深有體會(huì)，廚余垃圾一旦沒有及時(shí)處理，不但臭氣滿溢，還會(huì)滋生大量細(xì)菌。記者走訪市場看到，“食物垃圾處理器”在廚電區(qū)域格外醒目。

　　有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相比歐洲、美國高達(dá)70%以上的普及率，中國食物垃圾處理器普及率仍不足0.1%，整個(gè)行業(yè)仍處于起步階段。

　　從廚房源頭滅垃圾

　　日前，古北萬先生家的廚房里，引進(jìn)了一臺(tái)神器。記者在他家廚房里看到，萬先生將一盤剝下的橙子皮倒入水槽，打開自來水，再按下水槽邊的一個(gè)按鈕，在一陣機(jī)器輕鳴聲中，這些菱角殼都消失了。

　　食物殘?jiān)还赡X兒倒入水槽竟然不堵塞下水管道，神器是怎么做到的？

　　“水槽下安裝了餐廚垃圾處理器，”萬先生說，去年“雙十一”期間，在朋友推薦下，他在某品牌官方網(wǎng)店里，搶購了一臺(tái)廚房食物垃圾處理器。這臺(tái)安裝在廚房水槽下的粉碎機(jī)，能將剩飯菜、小塊骨頭、魚刺、瓜果皮殼等各種餐廚垃圾打碎，然后被自來水沖到下水管道中。此前，萬先生要把這些餐廚垃圾扔到外面的垃圾桶，經(jīng)常一路走一路滴，非常麻煩且污染環(huán)境。

　　事實(shí)上，幾乎每個(gè)家庭都在頭疼——如何處理大量剩飯剩菜。目前來看，對(duì)餐廚垃圾通用的處理方法還是“遵循收運(yùn)—處理—利用”這一生活垃圾常規(guī)處理步驟。而食物垃圾處理器的出現(xiàn)，可以從家庭源頭上處理廚余垃圾。

　　食物垃圾處理器，也稱垃圾處理器，安裝于廚房水槽下方，與排水管相連。通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀盤，利用離心力將腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道。可輕松實(shí)現(xiàn)即時(shí)、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲(chǔ)存而滋生病菌、蚊蟲和異味等，從而營造健康、清潔、美觀的廚房環(huán)境。使用該處理器的成本不算高，據(jù)同濟(jì)大學(xué)研究，食物垃圾處理器的使用，在國內(nèi)，一個(gè)三口之家平均每天會(huì)增加電費(fèi)0.021元，每天增加的水費(fèi)為0.06元。一個(gè)月算下來，開支約在2.4元左右。

　　目前，一些省市已經(jīng)探索起了“源頭減量”。國內(nèi)首部以立法形式規(guī)范垃圾處理行為的地方性法規(guī)《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》，提出“本市鼓勵(lì)凈菜上市，提倡有條件的居住區(qū)、家庭安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的廚余垃圾處理裝置”的倡議。上海出臺(tái)的《上海市城市生活垃圾分類設(shè)施設(shè)備配置導(dǎo)則（試行）》則指出，鼓勵(lì)“在區(qū)域排污管道具備條件的地區(qū)，新建的全裝修住宅內(nèi)，應(yīng)配置廚余果皮粉碎機(jī)；其他具備條件的住宅，同時(shí)鼓勵(lì)安裝廚余果皮粉碎機(jī)”。

　　將廚余垃圾消滅在廚房，讓國內(nèi)消費(fèi)者和相關(guān)部門擔(dān)憂的還有一個(gè)問題，就是下水道的排污情況是否會(huì)受影響。

　　2013年，同濟(jì)大學(xué)城市污染控制國家工程研究中心做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，找了兩個(gè)距離相近的同質(zhì)化小區(qū)，一個(gè)小區(qū)里的樓房直接預(yù)安裝了食物垃圾處理器，另一個(gè)則沒有。這樣的兩個(gè)小區(qū)，可以在研究中互為對(duì)照，將“是否安裝處理器”作為變量，來考察小區(qū)中垃圾減量和污水排出的情況。

　　研究團(tuán)隊(duì)成員、同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院城市污染控制國家工程研究中心董濱教授表示，從研究結(jié)果來看，食物垃圾處理器對(duì)垃圾減量、垃圾運(yùn)輸和垃圾處理有“正面影響”。根據(jù)這份調(diào)研報(bào)告，如果上海食物垃圾處理器普及率達(dá)100%，每天垃圾減量81.5%，垃圾含水率降低47%，低位熱值提高12067，能顯著提高垃圾焚燒性能，降低填埋和焚燒的滲濾液產(chǎn)生，減少收集、運(yùn)輸、處理成本。

　　業(yè)內(nèi)專家分析稱，食物垃圾處理器市場前景巨大，根據(jù)2009年寧波市建設(shè)委員會(huì)、寧波市城市科學(xué)研究會(huì)、寧波大學(xué)合作開展的《食物垃圾就地處理試驗(yàn)研究》報(bào)告，當(dāng)食物垃圾處理機(jī)安裝率達(dá)100%時(shí)，污水處理廠出水水質(zhì)指標(biāo)仍在可接受范圍內(nèi)。而且，安裝食物垃圾粉碎機(jī)，提高了污水的碳/營養(yǎng)比值，使進(jìn)水水質(zhì)更適合生物處理工藝。