首先，壓榨模式：我們知道，很多油料冷榨是很難榨出油的，而且一般油料加熱后，出油率都要比冷榨高，所以這就需要考慮到榨油機是否自帶炒鍋，因為只有自帶炒鍋的榨油機才可以加熱，也才可以不需要人工而達到機子自動炒制熱榨的基礎工作，相反，某些材質就需要冷榨，因此，選擇同時可以冷熱榨的機器，就等于同時買了一臺冷榨機和一臺熱榨機。
    其次，材料：最近有很多所謂的專家吐言，家用榨油機榨出來的油不健康，可能會治癌，其實關于這一點呢，這稍做些解釋，家用榨油機，采用的是純物理壓榨的傳統(tǒng)技藝，壓榨的本身過程是不會產生致癌物，他們的言論，純脆是斷章取義，大家可以了解一下，黃曲梅素是他們口中的致癌物，但它并不是從機器里產生的，而是從發(fā)了芽和腐爛的花生里產生的，所以只要自己在采購原料時注意并在壓榨前精心的挑選擇，此事決無可能發(fā)生，另外值得提醒一下各位的是，家用榨油機，榨出的油最后不要超過一周，因為物理壓榨出來的油沒有經過脫酸等化學辦法，所以保質時間不長。家用榨油機能不能榨出健康的油關鍵在于機器所用的材料，特別是那些能與原料接觸的材料，比如說，炒鍋，榨樘榨桿，攪拌翅，一般品牌機均采用的是搪瓷炒鍋和304食品級不銹鋼制成的榨樘與榨桿以及耐高溫無毒硅膠制成攪攔翅。
    其三，拆洗：家用榨油機的拆洗是否簡便，直接影響消費者的使用，影響油物的衛(wèi)生，特別是榨桿和榨樘，如果拆洗不易，或者不能拆裝，則給使用者會帶來很多麻煩，比如說卡機，造成電機磨損，就算不磨損不卡機，那久而久之，留在榨樘榨桿里的殘渣就會發(fā)生變質再次與新料一起壓榨就會生產有毒物質。
    其四，安全資質：家用榨油機因是新生產物，所以對此還未有任何單位編制相關生產標準，因此許多不論是否具備生產條件的小家電生產廠家均都想涉足這肥缺。是否具備發(fā)明專利以及生產制造許可證明、國家質量檢驗報告證書或者食用油檢測中心的出示的優(yōu)質檢查報告等。因為這些都是代表機器是否合格，是還達標，使用是否安全的真接認證。
    第五、售后保障：家用榨油機技術成熟，易模仿，但核心技術部件的設計只有少數(shù)大品牌掌握，且諸多小品牌、雜牌，貼牌廠商卻沒有這種能力，于是就不會去打造龐大的售后支持，因此家用榨油機售后服務是否有保障，就十分重要。目前市場上的榨油機品牌很多，但具備維修能力的品牌則很少，大多數(shù)均只要生產，不會維修，這樣的機子只能說是一次性的。能真正實現(xiàn)全國聯(lián)保品牌的微乎其微，據(jù)調查售后網絡最全的登尚家用榨油機，即便它是家用榨油機的發(fā)明者，更是全國家用榨油機銷量第一品牌，它都未實現(xiàn)全國33省市地區(qū)級以下縣級市的售后網絡服務，更何況其它的品牌，雜牌就不用說了。因此在選購榨油機時一定要先事先咨詢售后網點地址，并證實真實性。

     第六、電機噪音：，一般家用榨油機采用的是直流發(fā)電流，所以電機的聲音一般不大，約在四十分貝左右，質量好的最低可以達到30以下。如果聲音超過50以上，說明，這機子安裝有問題或者就是電機存在質量問題要么就是使用了交流電機，家用榨油機不宜使用交流電機，因為家用榨油機的電機是整個機器的心臟，所以家用榨油機的生產一定要選用好的直流電機，交流電機動力量雖然強大，但使用壽命上比不上直流電機，而且容易發(fā)熱，從而導致燒壞或者影響使用壽命，況且家用榨油機采用的是螺旋物理擠壓方式壓榨油料，所以轉速不可太快，應該不宜使用交流電機。